Ты хто? Я - Масленица! Я пришла!

[incognit]

Вот и самый вкусный праздник! Главное, правильно его отметить

вот так:


и так:


и не забыть, конечно, о главном -


Счастливой Масленицы! Долгой и вкусной! Мы уже вот сегодня начали!

Comments

[incognit]

А как же блинчики с красной икрой забыли?! Самое ж традиционное



И все же традиционные рецепты, конечно, вкусны, но ведь душа просит чего-то необычного. Пойдите ей навстречу, нажарьте экзотических блинчиков.

Блинчики, обожженные в роме

Для рецепта потребуются:
- мука – 250г
- яйцо – 3 шт.
- соль – 1 ч.л.
- молоко – 2 стакана
- белый ром – 1 стакан
- растительное масло – 2 ст.л.
- джем, сахарная пудра – по вкусу.

В салатник насыпать 250 гр. муки, сделать углубление в центре, вылить туда 3 яйца и добавить маленькую ложку соли. Тщательно размешать до образования ровного теста. Добавить пол литра кипяченого, но остуженного молока. Влить маленький стакан белого или состаренного рома и 2 ст. ложки растительного масла. Энергично взбить для получения однородного теста. Смазать маслом сковороду, поместить на огонь и, когда она хорошо разогреется, вылить пол-половника теста, равномерно распределить по всей поверхности, поворачивая сковороду быстрыми вращательными движениями, удерживая за рукоятку. Когда одна сторона поджарилась до золотистого цвета, перевернуть блин и обжарить с другой стороны.

Когда все блины готовы, смазать каждый джемом, свернуть трубочкой, обильно сбрызнуть ромом и слегка посыпать сахарной пудрой, после чего поджечь.

Карибские блинчики

Для рецепта потребуются:
- яйцо – 2 шт.
- кокосовое молоко – 1/2 стакана
- молоко – 2/3 стакана
- мука пшеничная – 1 стакан
- соль – по вкусу
- сахарный песок – 1 ст.л.
- сливочное масло (растопленное) – 1 ст.л.
- растительное масло – для жарки
- сахарная пудра – для украшения

для начинки:

- сливочное масло – 3 ст.л.
- светло-коричневый сахар – 3 ст.л.
- банан (ломтиками) – 4 шт.
- тертая цедра и сок – 1 апельсина
- темный ром – 3 ст.л.

В миске взбить яйца с молоком и кокосовым молоком. В другую миску просеять муку и соль. Добавить сахар. В центре смеси из муки сделать углубление и осторожно вылить туда яично-молочную смесь. Аккуратно перемешать, чтобы не образовывались комки и добавить растопленное сливочное масло. Разогреть сковороду, смазать небольшим количеством растительного масла. Пожарить блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Из предложенных продуктов должно получиться 8 штук.

Чтобы приготовить начинку, в сковороде с толстым дном разогреть сливочное масло и растворите в нем сахар.

Добавить бананы и готовить, встряхивая сковородку в течение 1–2 минут, когда бананы станут слегка мягкими. Добавить сок и цедру апельсина и ром. Быстро довести до кипения, чтобы жидкость испарилась, и начинка слегка загустела.

На половинку каждого блинчика положить полную ложку начинки, блинчик сложить в виде треугольника. Подавать по 2 блинчика на тарелке, сверху посыпав сахарной пудрой.

Блинчики с манговым соусом

Для рецепта потребуются:
- мороженое – 200г
- молоко – 2.5 стакана
- мука пшеничная – 1 .5 стакана
- яйцо – 2 шт.
- сахар – 1 ч.л.
- соль – по вкусу
- масло топленое – 1 ст.л.
- мед – 4 ст.л.
- сок манговый – 100г
- сок лимонный – 3 ст.л.
- цедра лимона тертая – 4 ст.л.

Из муки, молока, яиц, сахара и соли замесить тесто и испечь на топленом масле тонкие блинчики. Для соуса смешать мед с лимонным и манговым соком, добавить цедру.

При подаче на теплые блинчики разложить мороженое, свернуть их трубочками и полить соусом.

Блинчики по-французски

Для рецепта потребуются:

для теста:

- мука – 1/2 стакана
- молоко – 1 стакан
- сахар – 2 ч.л.
- яйцо – 2
- сливочное масло (растопленное) – 2 ст.л.
- ванильная эссенция – 1 ч.л.

для соуса:

- сливочное масло – 2 ст.л.
- сахар – 1/3 стакана
- лимонный сок – 1/4 стакана
- сливки (жирные) – 3 ст.л.

Для приготовления теста все составляющие смешать в миксере до получения однородной массы. Тесто накрыть и оставить на 10 минут. Приготовить соус. Для этого масло, сахар и лимонный сок в течение 1 – 2 минут взбить в миксере. Добавить сливки и взбивать еще 30 секунд. Поставить в холодильник.

Выпекать блинчики с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде. В это время соус на 3 – 4 минуты поместить в микроволновую печь при уровне мощности 50%, помешивая через каждую минуту, или подогреть на очень слабом огне до полного растворения сахара.

Готовые блинчики два раза последовательно сложить пополам, полить приготовленным соусом. Блюдо можно украсить ломтиками лимона